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Veda tutti i destini |
PUNO, Gastronomia
I
piatti tipici del Dipartamento di Puno sono il chairo, sopa fatta di carne di
agnello; fricasé, fatto a base di carne di porco e motto (mais grande bollito)
il quale si raccomenda mangiarsi quando è molto caldo; thimpo, piatto fatto di
agnello o pescato carachi (della specie orestia spp), e il molto nutritivo pesque,
con quinua, formaggio e ovi. Anche, ci sono molti piatti in base a formaggio-
formaggio fritto e formaggio k'auchi-piatti di pescato di lago, tali come la trotta,
quarti peruviani, isphi e carachi. Ci sono pospasti deliziosi, come quesillos
e mele (rappresa e mele). |
