"Chupe de Camarones" è il più populare di tutti loro. Altri piatti sono " Rocoto Relleno ", " Cauche di Queso (piatto preparato condizionando cipolle, pomodori, peperoncino rosso, latte, formaggio e servita con pomodori e mais) e "Cuy Chactado" ("cuy" fritto servito con patate) eccellente cibo che è servita in restoranti specializzati in piatti condizionati chiamati " Picanterías", luoghi molto tipichi dove Lei può provare questi piatti regionali.