c'est la région montagneuse où se trouve
la Cordillère des Andes, et qui atteint les 6.768 msnm
au sommet du Huascarán.
A la Sierra il y a deux saisons climatiques bien définies
: l'été -entre les mois d'avril et octobre- caractérisé
par des journées très ensoleillées, des
nuits très froides et l'absence de pluies (c'est la période
idéale pour les visites) et une saison de pluies -entre
les mois de novembre et mars- avec des précipitations
abondantes (en général au delà des 1.000
mm). Un trait caractéristique de cette région
c'est la variation très marquée de température
tout au long d'une même journée. Il est assez fréquent
d'avoir des températures qui vont jusqu'à 24°C
à midi et qui descendent jusqu'à 3°C à
l'aube
Par ailleurs, les accidents géographiques de la Cordillère
des Andes produisent une baisse progressive de la température
dans les zones les plus hautes, connues comme la puna (hauts
plateaux). Le climat sec et agréable de la sierra est
idéal pour le développement d'une riche variété
de cultures.