Los platos tradicionales son el arroz con pato (arroz con pato frito preparado con culantro), cabrito (cabrito frito o guisado), cebiche (pescado crudo marinado en jugo de limón), causa (papa machucada rellena de verdura o atún), espesado (sopa espesa hecha de carne) y otros, todos perfectamente complementados con chicha de jora, un licor hecho de maíz fermentado que data de tiempos prehispánicos. En lo que concierne a postres, se debe probar el king kong (torta rellena de un dulce de azúcar a base de leche, mermelada de membrillo e higos), alfajores (pasta rellena de almendras, miel y sésamo) y machacado de membrillo (membrillo machacado).