Typische Gerichte des Deparaments Puno sind: Chairo
eine Lammsuppe; Fricassee mit Schweinefleisch und gekochtem
Mais; Thimpo, ein Gericht aus Lamm oder Carachi Fisch; Pesque,
sehr nahrhaft, besteht aus Quinua, Käse und Eier.
Zusätzlich gibt es sehr viele Käse und Fischgerichte
mit Forelle, Ishpi und Carachi. Es gibt auch herrliche Nachspeisen
aus Käse und Honig