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AREQUIPA, Die weisse Stadt
Arequipa liegt im Süden Perus, befindet sich
auf einer Höhe von 2300 Meter und ist umgeben von Wüste
und hohen Bergen. Der Vulkan Misti ist ein Symbol Arequipas
und ein wichtiger Punkt in der Geschichte der Stadt, die nicht
nur von vielen Erdbeben heimgesucht wurde, sondern auch aus
weissem Vukangestein (Sillar oder Ashlar) erbaut wurde, welches
der Stadt den Namen „Weisse Stadt“ verleiht. Sie wird
von anderen Vulkanen und hohen, schneebedeckten Bergen umgeben,
wie der Chanchani, Pichu Pichu und etwas weiter entfernt der
Coropuna.
Arequipa wurde von der UNESCO zum Kulturerbe der Menschheit
erklärt. Die Stadt ist voll von schönen Klöstern,
Kirchen und alten kolonialen Villen. Aber auch in der Gastronomie
hat die Stadt einiges zu bieten; es werden Speisen angeboten,
die eine Mischung aus einheimischen Produkten der vorspanischen
Ära, wie Puquina, Collagua und Inca, mit europäischen
Essen sind.
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